EDICION ESPECIAL: VAS A RESERVAR PARA EL VIERNES 26.09
Menu:
Hamburguesa de ternera vegetales salteados ( morron rojo, zanahoria, zapallo, chauchas)
Pollo con espinaca y pure de zapallo
Chupin de Atun con vegetales al vapor ( morron rojo, puerro, zucini, zapallitos)
Solomillo a la plancha con pure de zanahoria especiado
Carne al horno con batatas asadas
Pechuga salteada con vegetales y arroz Jazmin
Albondigas con tomate y zapallo asado
Una dieta baja en FODMAPs es un plan de alimentación que limita ciertos tipos de carbohidratos de cadena corta que pueden ser difíciles de digerir.
La palabra FODMAP viene del inglés:
• Fermentable
• Oligosacáridos (fructanos y galacto-oligosacáridos)
• Disacáridos (lactosa)
• Monosacáridos (fructosa en exceso)
• And
• Polioles (sorbitol, manitol, xilitol, maltitol)
Cómo se aplica:
1. Fase de restricción: se eliminan los alimentos con alto contenido de FODMAPs (ej. ajo, cebolla, lácteos comunes, trigo, manzanas, legumbres).
2. Fase de reintroducción: se prueban de a poco los grupos de FODMAPs para identificar cuáles generan síntomas.
3. Fase de personalización: se arma una dieta balanceada y variada, pero adaptada a la tolerancia individual.
👉 Es una dieta terapéutica y temporal, que conviene hacer con acompañamiento de un profesional en nutrición para evitar déficits y mantener una alimentación equilibrada.
